海軍さんの料理帖 明治-昭和まで歴史で辿る日本海軍レシピ46品

by  ホビージャパン
商品解説
ミリタリー/ミリタリーモデル 関連書籍 104 pages.   サイズ表を見る
■バリエーション豊かな日本海軍の“食”文化 
西洋料理、カレー、羊羹&アイスクリームまで!
“軍隊の食事”と言うと味気なく簡素なものを思い浮かべしまうかもしれない――しかし、日本海軍は違う!
西洋料理から和食、中華、またオリジナリティあふれた和洋混合メニューやスイーツにいたるまでバリエーション豊かな食事が日々、供されていたのだ。
この本では、当時の資料に掲載された数百点に上るレシピから、46品目を厳選しました。

■時代による変化・艦艇による違い
西洋の模倣からスタートした近代日本。
海軍の食事もまた当初は西洋料理を中心としたものでしたが、さまざまな出来事や時代の変化、海軍をとりまく状況の変化によって、そのバリエーションが広がりました。
本書では「明治期」、「大正~昭和前期」、「太平洋戦争期」の三章に分けて時代や世相による海軍料理の変化や発展を解説。
さらに艦艇の大きさや設備の違いが料理に与えた影響など、海軍と“食”に関する解説コラムも充実しています。

判 型:B5判 平綴じ
組立ガイド
商品コード:
HBJ61483
シリーズ:
発売日:
2017年08月
パッケージサイズ:
24.0 x 18.5 x 0.8 cm / 310g
メーカー:

ホビージャパン

在庫あり


価格:
¥2,052 (税込)
この商品をお買い上げのお客様が選ばれた商品
の商品
こちらと似た商品
ホビージャパン の商品